Adventi omlós

 

<< Főoldalra

Hozzávalók: 1 citrom, 20 dkg vaj, 10 dkg cukor, 30 dkg liszt, 1 tojás, 3 dkg mandula, 1 tojássárgája, 1 ek. tej, a nyújtáshoz: liszt, folpack Elkészítés: A forró vízzel lemosott citrom feléről a héjat vékonyan lereszeljük. Robotgép gyúrópálcájával a feldarabolt vajat, a cukrot, a lisztet, a tojást meg a reszelt citromhéjat összedolgozzuk. Kézzel sima tésztává gyúrjuk, majd folpackba csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük. A mandulát forró vízbe szórjuk, felforraljuk, és hideg vízzel leöblítjük. A héjból kinyomott szemeket hosszában félbevágjuk. Lisztezett deszkán a tésztát 3-4 mm vastagra nyújtjuk. Csillagokat, szíveket, holdakat, stb. formákat vágunk ki belőle. Két, sütőpapírral kibélelt tepsibe fektetjük, a tejjel elkevert tojássárgával megkenjük és 1-1 fél mandulával díszítjük. 200 fokra előmelegített sütőben, tepsinként kb. 10 perc alatt megsütjük. Közben a tésztamaradékot összegyúrjuk, kinyújtjuk és kiszúrjuk. Végül a linzereket rácson kihűtjük.