Diós és mákos beigli

 

<< Főoldalra

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 2 db tojás sárgája, 2 dkg élesztő, citrom, só, 1 dl tej Elkészítés: Az élesztőt cukrozott, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a tojássárgákat, cukrot, egy citrom reszelt héját, kevés sót, végül az élesztős tejet. Az egészből közepesen kemény, könnyen gyúrható tésztát készítünk. Letakarva, meleg helyen kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket. A megkent cipókat vékonyra kinyújtjuk, egyenletesen elsimítjuk rajta a tölteléket. Arra ügyeljünk, hogy a tészta széléhez kb. 1 cm szélességben ne kerüljön töltelék. A tésztát felgöngyöljük, végeit benyomkodjuk. Tetejét kétszer 10 perces időközökkel megkenjük tojással. Előmelegített sütőben készre sütjük. Töltelékek: - mákos: 30 dkg darált mák, 2 citrom reszelt héja, 20 dkg porcukor, 1 evőkanál morzsa, 2 dl víz, esetleg 5-10 dkg mazsola. A mákot a citromhéjjal, a cukorral, a morzsával, és a vízzel sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük a mazsolát. - diós: 15 dkg darált dió, 18 dkg porcukor, fél dl tejföl A hozzávalókat jól elkeverjük.