Csokoládés harang

 

<< Főoldalra

Hozzávalók: 60 dkg ét tortabevonó, 10 dkg vaj vagy margarin, 20 dkg + 1 ek. cukor, 1 zacskó bourbon vaníliás cukor, csipetnyi só, 3 tojás, 15 dkg liszt, 3/4 zacskó (kb. 12 g) sütőpor, 2-3 dkg vaj, 200 g tejszín, 2 tk. kakaópor, a díszítéshez: kakaópor és 12 csokidísz Elkészítés: Forró vízfürdőben 17-18 dkg durvára aprított ét bevonót megolvasztunk, és rövid ideig  hűlni hagyjuk. Robotgép habverőjével a puha vajat 20 dkg cukorral, a vaníliás cukorral és a sóval krémesre keverjük. Egyenként beldolgozzuk a tojásokat, majd beleszitáljuk a sütőporral elvegyített lsiztet. Végül keverés mellett belecsorgatjuk a folyékony bevonót. Egy 12 db-os muffintepsi 7-8 cm átmérőjű, 1-1,1 dl űrtartalmú mélyedéseit margarinnal kikenjük, és liszttel meghintjük. Elosztjuk benne a tésztát, majd 175 fokra előmelegített sütőben kb. 25 percig sütjük. A muffinokat 5 percig a formában pihentetjük, végül óvatosan rácsra borítjuk, és hűlni hagyjuk. A maradék bevonót is darabokra tördejük és a vajjal vagy margarinnal együtt forró vízfürdőben megolvasztjuk. A muffinokat a mázzal bevonjuk, majd száradni hagyjuk. A tejszínt a kakaóporral meg a maradék cukorral együtt keményre felverjük. A habot csillagcsöves nyomózsákba töltjük, és a muffinokra nyomjuk. A habrózsákat kakaóporral meghintjük, és mindegyikbe csokoládédíszt teszünk.