Marcipántekercs

 

<< Főoldalra

Hozzávalók: 10 dkg vaj, 5 ek. baracklekvár, 10 dkg darált mandula, 2 cl amarettó vagy mandulalikőr, 20 dkg marcipán, 50 dkg kekszmorzsa vagy háztartási keksz lereszelve - a nyújtáshoz: 2 ek. porcukor Elkészítés: A vajat szobahőmérsékletűre felolvasztjuk, hozzáadjuk a lekvárt, az amarettót, a mandulát és a kekszet. Alaposan összegyúrjuk úgy, hogy nyújtható masszát kapjunk. (Ha túl lágy a massza, akkor kekszmorzsát, ha túl száraz, akkor baracklekvárt adjunk hozzá.) Hűtőbe tesszük. A marcipánt kétfelé vágjuk, és mindkét darabot porcukorral meghintett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk. A kinyújtott marcipánlapokon elkenjük a masszát, és jó szorosan feltekerjük. Kívülről vékonyan megkenjük baracklekvárral és darált mandulába hempergetjük. Legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük, majd felszeletelve kínáljuk.