Meggyes kuglóf

 

<< Főoldalra

Hozzávalók: 1 üveg meggybefőtt, 3 tojás, 24 dkg liszt, 16 dkg puha vaj, 10 dkg cukor, 6 dkg darált mandula, 1 tk. sütőpor, 1 tk. őrölt fahéj, 1,25 dl tej, 10 dkg étcsokoládé, kb. 2 dkg kókuszzsír, a forma kikenéséhez: margarin Elkészítés: A meggybefőttet lecsöpögtetjük. Közben a vajat a porcukorral krémesre keverjük, majd egynként beledolgozzuk a tojásokat, és a tejjel váltogatja hozzáadjuk a mandulával, a sütőporral meg a fahéjjal előzőleg elvegyített lisztet. Végül beleforgatjuk a meggyet. A kevert tésztát margarinnal kikent 1 l-es kuglófformába töltjük, és előmelegített sütőben, 175 fokon kb. 1 órát sütjük. Hűlni hagyjuk. Az étcsokoládét felaprítjuk, és forró vízfürdőben a kókuszzsírral együtt megolvasztjuk. A csokoládémázt óvatosan a kuglófra csogatjuk, majd száradni hagyjuk.