Mokka kocka

 

<< Főoldalra

Hozzávalók: 175 g kávés étcsokoládé, 125 g lágy vaj vagy margarin, 150 g porcukor, 1 tasak vaníliás cukor, 4 tk. aroma rum, só, 3 tojás, 100 g tejszín, 125 búzaliszt, 1,5 csapott tk. sütőpor, 150 g egész mogyoró. - a mázhoz: 50 g kávés étcsoki, 1 ek. napraforgóolaj, 50 g porcukor, 1 ek. víz Elkészítés: Gőz felett a darabokra tört kávés étcsokoládét a vajjal együtt, kevergetve felolvasztjuk, majd a tálba öntjük. Rövid hűtés után robotgép segítségével apránként beledolgozzuk a cukrot, a vaníliás cukrot meg a rumaromát, és hozzáadjuk a csipetnyi sót. Egymás után beleütjük a tojásokat, és fél-fél percig a legmagasabb fokozaton keverjük. Hozzáadjuk a tejszínt, majd beleszitáljuk a sütőporral elkevert lisztet, és közepes fokozaton simára kevrjük. Végül beleforgatjuk a mogyorót. A tésztát sütőpapírral kibélelt 25 x 25 cm-es tepsibe öntjük. Az előmelegített sütő középső részébe toljuk, majd kb. 180 fokon (légkeverésnél 160 fokon) kb. 25 percig sütjük. A sütőből kivéve rácsra tesszük és hűlni hagyjuk. A mázhoz a csokoládét durva darabokra törjük. Hozzáadjuk az olajat, gőz felett megolvasztjuk, majd a süteményre csurgatjuk. A porcukrot 1 ek. vízzel sűrű mázzá keverjük, és a csokimázra csurgatjuk. Végül a süteményt kockára vágva tálaljuk.