|
|
|
Medvehagyma
információk
A
tavasz egyik első hírnökekén tartják
számon a medvehagymát.
Népi nevén: sásihagyma, poszhagyma, vadfokhagyma.
Rendszertanilag a hagymafélék családjába
tartozik, 20-25 cm magas növény. Fűszerként is
használják, főzelékekbe, levesekbe, kelt
tésztákba is keverhető.
Nevét onnan kapta, hogy állítólag, mikor a
medvék előjönnek rejtekhelyükből téli
álmuk után, ezt keresik, hogy gyomrukat,
vérüket, beleiket megtisztítsák vele.
Mikor szedjük?
Leveleit már márciustól szedhetjük, legjobb a
virágzási időszak előtt, mert gyógyereje ekkor a
legnagyobb. Április végén, májusban
virágzik. A virágzási időszak viszonylag
rövid ideig tart, kb. 2 hétig.
Hagymája is fogyasztható, ezt nyár
végén és ősszel szedjük.
Hagymájának felhasználása a
fokhagymával azonos.
Védett? Nem
védett?
Nyugat Európában jobban ismert növény,
tömeges szedése miatt már arrafelé
védett növénynek tekintik. Magyarországon
még nem az, de sajnos sok profitéhes
medvehagymavadász miatt, kik egész hegyoldalakat tarolnak
le, lehetséges, hogy idővel hazánkban is majd
védetté nyilvánítják.
Előfordulása:
A növény az árnyékos helyet kedveli, főleg
dunántúli bükkösökben, gyertyános,
tölgyes erdőkben gyakori. A humuszban gazdag talajt kedveli,
előfordul patakok mentén.
Szaporítása:
Ha kertünkbe ültetnénk, tegyük
árnyékos helyre. Évelő és
télálló növény, melyet könnyű
szaporítani, az elültetett hagyma következő
évre már több kis hagymát hoz. Nyáron
a nagy melegben locsoljuk a helyét rendszeresen.
Lehetséges már magot is beszerezni, ezt is
elültethetjük.
Felhasználása:
pogácsákba, kenyér tésztákba, kelt
tésztákba, főzelékekbe, levesként,
fűszerként, mártásokhoz, salátákba,
burgonyához, rizshez, sült húsokhoz,
felaprítva mint a snidlinget pl. vajas kenyérre
szórva.
Jellegzetessége:
A medvehagyma erősen hagymaszagú, szaga hasonlít a
fokhagymához. Levele azonban könnyen
összetéveszthető a gyöngyvirággal és az
őszi kikerics levelével. Ezzel vigyázni kell, mert
utóbbi kettő mérgező növény. Ha nem vagyunk
biztosak benne, dörzsöljük meg ujjaink között.
Ha erőteljes fokhagymára emlékeztető illata van, akkor
medvehagymát találtunk.
|
Címkék:
medvehagyma, medvehagyma receptek, medvehagymás
ételek, medvehagyma lelőhelyek, medvehagyma
tartósítása, medvehagyma
gyógyhatásai, hatásai,
sásihagyma, poszhagyma
|
|
|
|
